4 Comments

Receta para pesaj desde Palma de Mallorca

Gato de Almendras Nota publicada en la página de la Bnei Brit en Inglés (http://www.bnaibrith.org/magazine/mallorca_recipe.cfm) Un famoso autor y chef, Antoní Piña, es una de las más destacadas autoridades en el área de cocina en las Islas Baleares. Ha dedicado gran parte de su carrera a descubrir y perfeccionar varios de los famosos platos mallorquinos, […]

2 Comments

Los judíos de Mallorca vuelven a sus raíces

PALMA DE MALLORCA — Siglos después de que sus antepasados fuesen obligados a convertirse al catolicismo, Antonio Pina seguía encontrando muestras de los orígenes judíos de su familia en la cocina de su abuela. La mujer utilizaba platos separados para algunos alimentos y sustituía la grasa de cerdo por grasa de pollo, lo que intrigaba […]

3 Comments

Michael Freund retorna a 92Y para conversar con la chueta Regina Forteza

En los siglos XIV y XV, decenas de miles de españoles y portugueses judíos fueron llevados a la fuente bautismal y obligados a convertirse al catolicismo en contra de su voluntad. Tomando un gran riesgo, desafiaron a la inquisición y continuaron transmitiendo elementos judaicos a sus descendientes. Desde la caída de los regímenes dictatoriales de […]

0 Comments

Antonio Piña, España

Antonio Piña, 59 años, vive en el pueblo de Sóller en la Isla de Mallorca, España. Piña enseña cocina en un colegio técnico local y es conocido en todo Mallorca como experto en la cocina típica de la isla. Ha escrito libros sobre el tema y dado clases. Piña está casado con tres niños – […]

0 Comments

El regreso de los chuetas de Mallorca

En una pequeña isla en la costa de España, una tragedia que comenzó hace más de seis siglos parece haber llegado a su fin. Por primera vez desde que sus ancestros judíos fueron forzados a convertirse al catolicismo en el siglo XIV y XV, los chuetas de Palma de Mallorca han sido formalmente reconocidos como […]

0 Comments

Discurso de Michael Freund en el acto de conmemoración a los Chuetas

Sr. Presidente, estimados rabinos, honorables invitados y mis hermanos Los Chuetas, Nos encontramos reunidos aquí para recordar un oscuro evento en la historia de Mallorca, la de España y la del pueblo judío: la persecución de los chuetas. Fue hace 320 años que docenas de ellos, incluyendo al Rabino Rafael Valls, eligieron la muerte ante […]