Para los d?as de pesaj en que nos parece que la variedad escasa, esta es una pr?ctica soluci?n, r?pida y sabrosa
Ingredientes
4 hojas de matz?
1 huevo
sal y pimienta a gusto
az?car o pasas (opcional)
Preparaci?n
Cortar la matz? en trocitos y poner la matz? en remojo hasta que se ablande un poco. Escurrir.
Batir el huevo y agregarlo a la preparaci?n de la matz?.
Condimentar con sal y pimienta a gusto.
En una sart?n poner un poquitito de aceite a calentar. Hechar la preparaci?n de la matz? y prepararla a estilo de huevos revueltos hasta que est? crocante.
Retirar del fuego y servir.
Quien prefiere m?s dulz?n puede agregarle az?car o pasas.
La receta es una base, se le puede agregar carne, salsa de tomate y dem?s y as? preparar un gran y nutritivo plato.
Pr?ctico. Mi t?a hac?a algo parecido para aprovechar el pan. Lo llaman “truita amb trampa” (o “tortilla con trampa”). Saludos desde Palma (Mallorca)
con que se dejan remojando
con agua